今週はホームヘルプサービスが担当です(^O^)／

 

まだまだ暑く、「暑い暑い」と口癖になってしまう今日この頃・・・・(+o+)

今回のメニューは、脂質を抑えたサッパリ蒸し魚のポン酢をご紹介します！

 

『　蒸し魚のポン酢　』

｛材料1人前｝

・白身魚1切れ　　・塩　適量　　・人参　10ｇ　　・しめじ　20ｇ

・玉ねぎ　20ｇ　　　・ねぎ　5ｇ　　・こしょう　適量　　・酒　大さじ2

｛タレ｝

・ポン酢　大さじ2　・ごま油　小さじ1　・土しょうが　大さじ1　・ゴマ大さじ1/2

 

｛作り方｝

①　白身魚に塩を振って、キッチンペーパーで水気を取る（臭みが取れる）

②　野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。

③　耐熱皿に①白身魚・野菜を入れて、こしょう・酒を振る。

④　ラップをふんわりかけて、600Ｗで2分加熱する。

⑤　タレの材料を混ぜて添える。

 

ポイント

☆タラは、油が少ない為パサパサしています。蒸せば、パサツキが抑えられます。

調理に油を使っていないので、タレに油を足し、生姜とごまを混ぜました。

香りのあるものを加えると淡白な魚も美味しく召し上がれますよ☆

 

ミネスケでした☆