今週ホームヘルプサービスが担当します。

 

暑さ寒さも彼岸までと言いますが、すっかり秋らしい気候に

なってまいりました。秋と言えばさつま芋とゆう事で！

さつま芋料理をご紹介します（*^_^*）

 

『　さつま芋サラダ　』

｛材料｝　　・さつま芋2/1本　・にんじん1/6本　・きゅうり　1/4本

・絹さや4個　　　　・マヨネーズ　大さじ1/2

・ヨーグルト　大さじ1/2

 

｛作り方｝

①さつま芋はサイコロ状に切って水にさらす、

にんじんもサイコロ状に切り、レンジ600ｗで約2分加熱し軟らかくする。

②きゅうりはサイコロ状に切り、絹さやは斜めに切ってさっと茹でる。

③冷ましたさつま芋とにんじん・きゅうり・絹さやをマヨネーズ、ヨーグルトで和える。

 

ポイント！

冷蔵庫に残っていた野菜でサラダにしました。

さつま芋やにんじんは甘味があり、高齢者に好まれます。

ヨーグルトの酸味に加わるので、塩を入れなくても美味しいです。

特に材料にこだわる事なく、マヨネーズとヨーグルトを同量混ぜてサラダを作るとよいですヽ(^o^)丿

 

ミネスケでした(*^▽^*)