今週は、ホームヘルプサービスが担当です!(^^)!
いよいよ暑さも本格的になってまいりました。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか??
今回は、
「何だか、揚げ物が手べたい気分だけど、暑いから嫌だなー…」
という方にピッタリのレシピをご紹介します!!
『揚げないコロッケ』
<材料 3個分>
・じゃがいも 大1
・玉ねぎ 1/8個
・鶏ミンチ 10g
・ブロッコリー 1房
・小麦粉 大さじ1
・水 大さじ1
・塩 少々
・パン粉(乾燥)大さじ3
<作り方>
①テフロン加工のフライパンに乾燥パン粉を入れ、きつね色になるまで炒める。
②ブロッコリーは、さっと茹でて細かく切り、玉ねぎは、皮をむいてみじん切りにする。
③じゃがいもは、電子レンジ(600wで5~6分)で温め、熱いうちに潰す。
④ひき肉と②の野菜をテフロン加工のフライパンで炒める。
⑤③のじゃがいもと④を混ぜて小判型にする。
⑥小麦粉・水・塩を混ぜて衣を作る。
⑦⑤に衣をつけ、①の炒ったパン粉をつけてオーブントースターで2分程度焼き、出来上がり!
みなさま、ぜひ一度おためしくださいね(^_^)v
暑くて、食欲も落やすいですが、しっかり食べて夏を乗り切りましょう!!くれぐれも、熱中症にはお気を付け下さいね。
ミネスケでした☆